tadim etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
tadim etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

4 Mayıs 2017 Perşembe

HELİSE Meşhur Trakya Hayrabolu Peynİr Tatlısı

HELİSE Meşhur Trakya Hayrabolu Peynİr Tatlısı

Yıllardan beri Asya ve Avrupa ayağında körüprü görevi gören Trakya verimli topraklara ev sahilipliği yapıyor.
Zorunlu göçler buralara hüzün getirmenin yanı sıra,kültür tarih ve sosyal yaşantısınıda renklendirmiş.
Kültür çeşitliliği ve zengin mutfak kültürüyle emsal gösterilen bir bölgedir.
Mutfak söz konusu olunca da Hayrabolu yu anmadan geçmek olmaz elbette. Tekirdağ köftesi,ve Edirne ciğeriyle
birlikte Hayrabolu tatlısı yörenin mutfak kültüründe nam salmış ve bölgenin tanıtımına büyük katkılar yapmıştır.
Yerelden ulusala giden yolda adını çok sıklıkla duyuran bu tatlıyı
HELİSE Meşhur Trakya Hayrabolu Peynİr Tatlısı üreticisi 
Şevket Çıtak Beyle konuştuk.
Ana maddesi peynir olan tatlının üretim safhasını 
kısaca özetleyen Şefik bey,imalatını yaptıkları tatlıları başta İstanbul olmak üzere tüm yurda Restourant,pastane ve 
catering firmalarına satışını yapmaktalar.
Şevket Çıtak Beyle yapıtığım röportajı aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz.



İletişim:
HELİSE Meşhur Trakya Hayrabolu Peynİr Tatlısı
Şevket Çıtak 
İnş.Tah.Gıda Tarım ve Hyv.Ticareti
İlyas Mahallesi 
Terazi Çeşme Sokak No:6/1
Hayrabolu-Tekirdağ

İletişim ve Sipariş:
+90 532 607 51 97

2 Mayıs 2017 Salı

ST Senatör SteakHause Resaurant Lezzetleri



ST Senator Steak House Restaurant


Trakya’da faaliyet gösteren Topçu Peynircilik işletme sahibi Selim Topçu’nun sahibi olduğu “ST Senator Steak House Restaurant
da sevgili Chef Elif Çıtak ın davetiyle geçtiğimiz günlerde harika bir tadımdaydık.
ST Senatör Steak Hause Restourant' Tarakya da yemek kültürünü geliştirebilmek amacıyla Chef Özkan Us  la çıktıkları bu yolda ,kısa sürede hedeflerine ulaşmışlar.1,5 senedir faliyette olan ST Senatör Steak Hause Restourant da Türk mutfağı ve Steak Hause konseptini birleştirmişler.
İç mekan dekarosyonu çok keyifli.Geniş alan rahat masa düzeni  sayesinde yemeğinizi keyifle yerken sohbetinizide edebilirsiniz.

ST Senatör Steak Hause Restourant

ST Senatör Steak Hause Restourant

500 kişiyi ağırladıkları  mekanın dış bahçesi de içerisi kadar, gerçekten keyfi sürülesi güzellikte.

ST Senator Steak House Restaurant

ST Senator Steak House Restaurant


Otoparkının yanı sıra,hem bahçede hem içeride kapalı olmak üzere çocuklu ailelerinde rahat edebilmesi için iki oyun parkı bulunmakta.
Trakya da yep yeni bir yemek kültürünün öncülüğünde yapan mekanda aynı zamanda 15 günde bir düzenlenen canlı Yunan buzuki geceleri de yapılmakta.


ST Senator Steak House Restaurant

Alkollü mekanın mutfağının lezzetleri , Usta şef Özhan bey ve başarılı ekibinin özenli sunumlarından oluşuyor.
Steak,kebablar,taş fırın ve serpme kahvaltısı tadı damaklarda kalacak lezzette.
ST Senatör Steak Hause Restourant Lezzetlerine gelecek olursak:

ST Senator Steak House Restaurant


1-Baconbonn
Sunumuyla olduğu kadar lezzetiylede hayran bırakan,Avakado ya sarılı kuzukulağı dana bacon a ilave sosta ise hardal ve şalgam

ST Senator Steak House Restaurant

2-Ricotta dolgulu raviolli eşliğinde etli kabak dolması

ST Senator Steak House Restaurant

3-Ahududu aromalı şeker pancarlı sorbe
Burada hemen sorbenin ikram amacını da anlatmak istiyorum.
Özellikle üst düzey menülerin servis edildiği sofralarda, art arda gelen yemekler ve karmaşık tatlar damakta yorgunluk yaratır. Damağın rahatlamasını ve tazelenmesini sağlamak için yemeğin ortasında ‘sorbet’ sunumu, damağı temizler, bir sonraki yemeğe hazırlar. Böylece tüm yemek boyunca farklı lezzetler bir birlerince maskelenmeden algılanır, tadılır.

ST Senator Steak House Restaurant


4-Enginar püresi istiridye mantarı eşliğinde file chateau-Senator gurme kebab

Hayrabolu Peynir Tatlısı

5-Hayrabolu Peynir Tatlısı ve Kuru meyveli vanilya parfe

Mekanın ambiyansı ve hizmet harika. Yaz kış ailece ister alkollü isterseniz alkolsüz gidilebilecek seçkin mekanlardan.
Doğayla baş başa uygun fiyatlarla kaliteli yemek zevkini arzu eden herkese tavsiye ediyorum.
Biz çok güzel ağırlandık.Özellikle bu lezzetleri tekrar tatmak ve buzuki gecesi için en kısa zamanda tekrar misafirleri olmayı arzu ediyorum.
Çok keyifli gün muhteşem lezzetler için  çok teşekkür ediyorum.
Sosyal medyada tadım günümüze ait paylaşımlarımızı aşağıdaki hashtaglerden görebilirsiniz.


#chefozhanus#chef_ozhan_us #chef #blogger #blogeretkinliği #st.senator.restaurant #chef #chefelifcitak



7 Nisan 2017 Cuma

İstanbul'da Azerbaycan Mutfağı-Zeferan Restourant

Zeferan Restorant


Hem mesafe hem gönül olarak bize çok yakın,aynı dili konuştuğumuz aynı
duyguları paylaştığımız zengin petrol yataklarıyla ve doğal gaz yataklarıyla bilinen hazar denizinin kıyısına kurulmuş misafir perver sıcacık insanlara sahip harika bir ülke Azerbaycan mutfağına konuk olacağız bugün. 
Soydaşlarımızın diyarının o muhteşem lezzetlerini Ajwa Hotelin en üst katında,İstanbul un müthiş boğaz manzarasına karşı sunan Zefaran Restourant 'ın lzzetlerini tadımladık.
Sultanahmet te  adını şifalı Ajwa Hurmasından alan, Azerbaycanlı yatırımcı Abu Bekr tarafından 
Aziyade Otel'in yerine yeniden inşa edilen  Ajwa Hotel,şık ve ince tasarımı, zarif mimarisi dikkat çekiyor.
Mücevher görünümünde “müze otel” anlayışı ile açılan ilk artisan otel Ajwa’yı lobisinde sedef kakmalı koltuklar, aynalar,değerli avizeler, muhteşem çiniler ve her biri sanat şaheseri olan tablolar süslüyor.
6 bin 798 metrekare üzerinde 61 oda olarak dizayn edilen otelin tasarımı sadece Osmanlı'yı ya da Selçuklu'yu değil, bölgenin geçmişindeki pek çok farklı dönemi yansıtıyor.
Her detayı, pek çok otelde olmadığı kadar titizlikle kurgulanan, en üst düzey özelliklerle donatılan, malzemeleri, mimarisi, atmosferi, mirası, ambiyansı, misyonu ve daha birçok özelliği ile sabrın, eşsizliğin ve ‘yüzlerce yıllık kalıcılığın’ simgesi olma fikriyle hayat buluyor.

Ramin Nuriyev


Otel Türkiye’de Zeferan Restorant ile Azeri mutfağının en iyi adresi olmayı hedefliyor.Restoranın “Executive Şefi” Ramin Nuriyev ,meslek hayatına Hyatt Regency Bakü’de başlamış. Genç ve yetenekli şef  Nuriyev, Kazakistan’da ve daha sonra Bakü’de butik otellerin executive şefliğinden sonra , kariyerini Zæfæran Restaurant’ta şuan devam ettiriyor.

Azarbeycan mutfağı,geleneksel Türkiye mutfağına çok benzeyen yemek kültürüne sahip. Büyük ölçüde kırmızı et ve yağda kızarmış hamur işleri yanında çorbalar, pilavlar, dolmalar, sarmalar bulunuyor.
Zeferan ismi Azerbaycan mutfağının olmazsa olmaz baharatı bizim bildiğimiz adıyla safran dan gelmekte. Azerbaycan mutfağına ait en güzel örneklerinin sunulduğu menüsüyle başlayalım isterseniz.
Yemek sunumlarında Azarbeycan dan tek tek toplanmış kendi kültürlerine ait 100 yıllık antika tabaklarda servis ediliyor.

Zeferan Restorant

Yemeğe ilk başlangıç Zeferan Restorana özel ''Welcome'' setup ,yani hoş geldiniz karşılaması mezelerle donatılmış masada başlıyor.
Azerbaycan peynir tabağı,Azerbaycan şarküteri tabağı,patlıcan sarma ,Ispanak teresi,mangal ezmesi,mevsimlik yeşillikler , Azerbaycan Turşuları ve sebzelerinden oluşan başlangıçlar.



Başlangıçlara ilave Azerbaycan mutfağının özel şerbetlerinden Üzüm, tarhun, armut ve feyxoa sunuluyor.Benim tercihim hafif anason aromasıyla iştah açıcı tarhun şerbetiydi ve nefisti.

Düşbere çorbası


Bakü yöresine ait Düşbere çorbasıyla devam edelim.El yapımı kıymalı mini mantılar,kemik suyu içersinde pişirilip safran ve kişniş baharatıyla servis ediliyor.Oldukça lezzetli bu çorbayı tatmanızı mutlaka tavsiye ederim.

pip dolması


Azerbaycan yöresinin ünlü sarması pip dolması sırada,Yılın sadece bir haftalık periyodunda toplanan gürgen ağacı yaprağına sarılan dolma,ekşi krema yada tercihe göre manda yoğurduyla servis ediliyor.

Gürze


Görünümüyle önce gözünüzü doyuran ,lezzetiyle de hayran bırakan,özenle hazırlanmış Gürze yle devam edelim.Dana etiyle yapılan iri mantıda diyebiliriz aslında.Hamur işlerini özelliklede mantıyı seviyorsanız ciddi anlamda çok seveceksinizdir.

Karışık Kebab


Azerbaycan yemek kültüründe biz lerde olduğu gibi kebabları da öne çıkıyor.
Kuzu Lüle,Tavuk Lüle,Izgara sakatatlar,Kuzu Bastırma,Dana Bastırma,Kuzu pirzola,İçinde kuyruk yağıyla servis edilen patlıcan,ve ızgara sebzeler.  müthiş lezzetliydi.

Şah Piavı


Sıkı durun Şah Piavı geliyor..Dışı el açması hamur içersine, safranlı pilava ilave edilen kuzu eti,kestane ,erik,kurutulmuş kayısı ve üzümle harmanlanarak tencerede 2,5 saatte pişirilen enfes bir lezzet.
Sunumu servisiylede oldukca şık bu pilav ,kapak şeklinde hamurun üzeri açılarak servis ediliyor.

Zeferan Restourant

Zeferan Restourant



Yemek sonrası olmazsa olmaz çay ikramında sıra.
Azerbaycan da çay ikramları  bir ritüel adeta.Özel bir çok çay evi bulunmaktaymış.
Çayın yanına olmazsa olmaz ikramlıklarıyla zenginleşen ayrı bir sunum.
2-3 çeşit reçel,kuruyemişler ve tatlı olarak,Bakü baklavası, Şekerbura, Badembura, Karabağ Ketesi   bunların hepsi çayın yanında sunulanlar.
Burada bir dip not ilave edeyim: Çayı içmeden önce reçelden tatmak gerekiyormuş.Bir parça reçel sonra çay yudumları.



Yazarken bile ben kendimi tekrar yutkunmaktan alı koyamadım inanın.Hepsi bir birinden ayrı bu lezzetleri sizlerde tatmak isterseniz rezervasyon için iletişim bilgilerini buraya ekliyorum.

Ajwa Hotel Sultanahmet 8.kat, Emin Sinan Mah., Piyer Loti Cad. No:30
Sultanahmet, Eminönü, İstanbul, Türkiye
Rezervasyon için:
+90 0212 638 22 12-13


Bu güzel tadım için davetiyle beni onurlandıran Oya Hanım'a,bizleri misafir eden Ajwa Otel genel Md Sn. Sedat Nemli Beye,özeni ilgisi sunduğu müthiş lezzetler için Executive Şef Ramin Nuriyev  ve değerli personeline yürekten teşekkür ederim.
Güne dair video kaydımızı aşağıdan izleyebilirsiniz.







21 Ocak 2017 Cumartesi

Beş Bıçak Steakhause

Beşbıçak Steakhause

Çok şanslısın Beylikdüzü!
Yazımın başında belirttiğim bu cümlelerim ,sizlere yazının gidişatını başta belirtmiş olacaktır biliyorum. 
Sloganları ''Damağınızdaki lezzet şöleni'' Yola çıkış rotasını sonrasında da devam ettirebilmek bence büyük emek ve başarı gerektiren bir durumdur.
Bunu başarmış bir işletme olan Beşbıçak Steak Hause de bizzat deneyimlediğim lezzetlerden bahsetmek istiyorum sizlere.
Sevgili blogger arkadaşım Mehtap ın davetiyle ilk kez gitmiş olduğum Beylikdüzü'nde 1 yıl önce açılmış olan restourant ın,girer girmez ilk dikkatinizi çeken yüksek tavanlarıyla geniş aynı zamanda ahşap dekorunun vermiş olduğu insanı mutlu eden dekorasyonu dikkati çekiyor.

Beşbıçak Steakhause

Beşbıçak Steakhause




800 parçadan oluşan ahşap parçaların birleşimiyle tavanı süsleyen boğa kafası ise işletmenin simgesi olmuş görür görmez nasıl yapılmış acaba diye incelemeye koyulacağınız hoş bir dekor.

Beşbıçak Steakhause

Mekan dekoru ve konsepti tam anlamıyla bir steakhaus konseptine sahip.
İşletme ortaklarından Serkan beye sorduğum ilk soru neden Beşbıçak.?
Öğrendiğime göre 5 kişilik işletme ortaklarını simgeleyen işini seven vede en iyiye gönül vermiş 5 bıçkın deli kanlıyı temsilen bu ismi seçtiklerini belirtti.
Ortaklar dan olan Erdi şef uzun yıllar gastronomi alanında hem eğitim almış,hemde bizzat hizmet vermiş olmasının bilgi teccübesiyle işletmeninde mutfak sorumlusu.
Lezzetlere geçmeden önce mekan içersindeki tüm izlenimlerimi aktarmak istiyorum.
Çocuklu ailelerin,kalabalık gurupların iş toplantılarının yada sevdiklerinizle hoş vakit geçirebileceğiniz çok uygun bir konsepte sahip.İşletme içersinde bulunan çocuk oyun parkı çocuklu aileler için bence büyük rahatlık.
Ben gittiğim mekanlarda genel göz önünde bulunan alanlar dışında hizmete açık tüm bölümleri gezerim.Lavabo bölümüde benim için çok önemlidir.Temizlik detay ve düzen konusunda kesinlikle benden tam not aldılar, bunu tüm açık yürekliliğimle belirtmek isterim.
Hizmet personeli yeterli olan işletmenin servis de sıkıntı yaşatmamasıda diğer önemli bir nokta.


Balıkesirden özel getiren etler öncelikle yukarıda görmüş olduğunuz fotoğrafta arkamdaki  Dry aged dolap da bekletiliyor. İlk kez ABD’de uygulanmaya başlanan Dry Aged (Kuru Dinlendirme) yöntemi, kaliteli sığır etlerinin, yüzde 80-86 nem ve 0 derece sıcaklıkta, 21 ile 28 gün arasında kendi kemiği üzerinde bekletilmesinden oluşuyor. Etin daha yumuşak olmasını sağlayan bu yöntem, aynı zamanda daha aromatik kokmasını da sağlıyor. Son dönemde büyük bir gelişim gösteren Türk gastronomisinde de Dry Aged yöntemi ile dinlendirilmiş etler tercih edilmeye başlandı.Etin yumuşaklığı,safi lezzetinin ortaya çıkması açısından uygulanan bu yöntemle önünüze gelen etlerin lezzeti gerçekten doyumsuz.
İşletme öncelikle sundukları bir çok gıdayı kendi bünyelerinde hazırlamaktalar.Leziz ekmekleri de bunlardan sadece biri.
Aynı zamanda kasap hizmetide sundukları için işletme içersinde evinize götürmek için özel et siparişinizi verebilir şarkuteri bölümündende istediğinizi satın alabilirsiniz.
Mutfak ve dolapların misafire açık görünür olmasının yanı sıra ızgarada pişen siparişinizi bizzat görmeniz çok güzel.
Görsel showlarla sunulan lezzetler hem gözünüze hitap ederken hemde midenize unutulmaz anlar yaşatıyor.
Misafirliğimiz esnasında azar azar porsiyonlarla işletmeye özel  bir çok special ide tadma fırsatını bulduk.
İsterseniz başlangıçtan itibaren neler yedik göz atalım.
Başlangıç olarak,ilk kez tattığım Zahter salatası çok güzeldi.Hatay dağlarından toplanıp özel olarak getirilen zahter otu etin yanına çokta yakışan bir salataya dönüşmüş.




Sıcak başlangıç olarak sunulan peynir soslu dana füme kızgın güveçde ateşli bir sunumla ikram ediliyor.Görseliylede yutkunduran bu lezzeti,giderseniz mutlaka tadılacaklar listenize eklemelisiniz.

Beşbıçak Steakhause


Kendi imalatları olan sucuk,hellimli sosis ve hamburgerler hepimizden tam not aldı.

Beşbıçak Steakhause

Bu kadarla bitmiyor elbette;Lokum,döner kıvamında incecik kesilmiş B&B Dana Spesiyal ve Dry aged  dolaplarında bekletilmiş Antrikot ise muhteşemdi.

http://www.besbicak.com/tr/






Son dokunuş ise sıcak sıcak çıtır çıtır servis edilen katmer üstü dondurmaydı.
Uzu zamandır kilo kontrolü için tatlı yemesem de inanın kokusu ve görüntüsüne dayanamayıp yedim.:)

Beşbıçak steakhause



Aslında bukadar yazdıklarımın en büyük kanıtı güne ve lezzetlere dair aşağıdaki videodadır.

İzlemenizi tavsiye ederim.
Alkol bulunmayan Beşbıçak Steak Hause hafta içi hergün  11:00 - 23:00 saatleri arasında misafirlerini ağırlamak için hizmet vermekteler.
Beylikdüzünde bulunan işletmeye en kolay toplu taşıma ulaşımı metro.
Cumhuriyet Mahallesi durağında indikten sonra 5 dakilalık yürüme mesafesiyle rahatlıkla ulaşabiliyorsunuz.
Son olarak müşterilerden kalan yemekleri sokak hayvanlarının beslenmesi için ayıran işletmeyi yürekten tebrik ediyorum.
Bizleri davet eden sevgili Mehtap cığıma, güler yüz ve ilgiyle misafir eden tüm işletme personeli ve işletme ortakları Serkan Bey ve Erdi şefe çok teşekkür ederim.En kısa zamanda tekrar bu lezzetler için gideceğim:)

Rezervasyon ve adres bilgileri 
Beş Bıçak Steakhouse - Kasap
Barbaros Hayrettin Paşa Mh.
Nazım Hikmet Blv. No:84-B / 177
Beylikdüzü, İSTANBUL

Tel: 0212 852 30 03 / 0212 852 60 06
Fax: 0212 852 30 03


1 Kasım 2016 Salı

Macca Fish Restourant-Kozyatağı


Macca Fish Restourant

Denizden babam çıksa yerim sözüne parmak kaldıranlara güzel bir mekan önerim olacak bugün.
İstanbul daki  lezzet duraklarından biriyle daha bugün sizlerleyim.
Macca Fish Restaurant Kozyatağı'n da 2011 den bu yana dünya mutfağı ve özellikle balık menüsüyle lezzet severleri ağırlayan bir restorant.
Şuan ki işletmenin başında olan Zehra hanım 2015 Haziran ayında işletmeyi  restarasyona sokarak  daha iyi hizmet verebilmek adına bir çok değişikliğede imzasını atmış.
Macca Fish Restoranın bir birinden lezzetli menüsüne geçmeden önce,mekan içersinde bulunan bazı önemli detaylardan sizlere bahsetmek istiyorum.
Çocuklu ailelerin daha keyifli vede rahat bir zaman geçirebilmeleri adına ,restoranın üst katında çocukların her türlü ilgisini çekebilecek tam donanımlı bir oyun odası hazırlamışlar.Üstelik bunu dahada profesyonelleştirerek bir eğitmen ablanın eşliğinde hem eğlenirken hem de onların eğitimine de katkı sağlayabilecek çeşitli aktiviteleride uygulamaktalar.Düşününki siz huzur içinde yemeğinizi yerken,çocuğunuz bir eğitmen eşliğinde o zamanı hem eğlenceli hemde faydalı bir şekilde geçirmesi ne kadar mutlu edici değil mi?
150 kişi kapasiteli geniş ferah bir alana sahip olan restorant da, özel şirket yemekleri içinde oldukça tercih edilen bir yer.

Macca Fish Restourant

Cunda mutfağının hakim olduğu restorant da otların hepsi taze olarak egeden getirtilmekte.Öğle saatlerinden itibaren müşterilerini ağırlayan restorant da 60 çeşit meze ve 40 çeşit bir birinden farklı ara sıcaklardan bir çoğu mutlaka damaklarınızda yer edecek.Mevsimine göre dilediğiniz balık menülerinin yanı sıra dünya mutfağındanda seçkin lezzetleri bulabileceğiniz mekan da aileniz ve sevdiklerinizle keyifli anları biriktireceğinize eminim.Özel programlarda canlı müziğinde eşlik ettiği mekan alkol serviside yapmakta.
Sevgili Funda cığımın davetiyle gittiğimiz Macca Fish Restorant da tadına bizzat şahit olduğumuz özel lezzetlerden bir kaçıyla yazımızın devamını getirelim.Bir kaçı diyorum çünkü öyle geniş menü yelpazesi olan bir restorantta tek seferde inanın hepsinin lezzetiyle buluşmanız mümkün değil.O yüzden tekrar tekrar gitmek isteyeceğinize eminim:)

Macca Fish Restourant-Kozyatağı

Başlangıç mezelerinimizden bazıları:Fesleğen Soslu Levrek,Soya soslu uskumru,Patlıcan Salatası,Karides Söğüş,Lakerda,Kalamar,Badem Soslu Somon,Yoğurlu semiz otu salatası ve tazecik ege otlarından oluşan karışık bir salata tabağı

Ara sıcaklarda ise ayrı bir şölen başlıyor,hazırmısınız:)

Macca Fish Restourant-Kozyatağı

Farklı sunumu ve lezzetiyle ot mücveri.

Macca Fish Restourant-Kozyatağı

Güveç tabak içersinde servis edilen sebze ve ahtapot un lezzet buluşması,patlıcan yatağında bül bül yuvası.

Macca Fish Restourant-Kozyatağı
Fokur fokur kaynarken önünüze servis edilen iştah kabartıcı ayrı bir lezzet ise pazı yaprağına sarılı balık köftesi.

Dediğim gibi lezzetlerin hepsini burada sıralamaya kalkarsam bu sayfa uzar gider.Görselliğiyle bile cezbeden bu lezzetlerin adresi belli.Macca Fish Restouran da o ambiyans ve ortamda, sıcak sıcak tadımı dahada hafızalarınızda kalıcı olacak cinsten.

En sona en tatlı damak lezzetlerini sakladım.:)

Macca Fish Restourant-Kozyatağı
Dondurmalı İrmik tatlısı ve volkanik  ve yanında da bir bol köpüklü türk kahvesi.Daha ne olsun değilmi? 
Yutkunduk yutkunduk biliyorum:)
O zaman hemen bu güzel mekanın adresini verelim.:)

Hüseyin Çelik Sokak Topaloglu Ismerkezi 9/A
Kozyatagi Kadiköy/ISTANBUL
info @maccafish.com
+90 216 4103054
Instagram: Maccafish
Facebook: Macca Fish Restaurant

http://www.maccafish.com/

Öncelikle bu güzel davet için sevgili Funda cığıma,güler yüzü samimi ağırlamasıyla bizleri bu lezzet turuna çıkaran Macca Fish güzel işletmecisi Zehra Hanım ve değerli personeline , bu güzel anlara eşlik eden değerli arkadaşlarıma yürekten teşekkürlerimle.

Macca Fish Restourant
Macca Fish Restourant
Macca Fish Restaurant daki bu lezzet dolu günümüze dair tüm detayları aşağıdaki videomdada izleyebilirsiniz.


20 Ağustos 2016 Cumartesi

İstanbul Çengelköy de yöresel Antep lezzetlerinin adresi ŞD Beyran

ŞD Beyran


Bugün yine sizlere İstanbul da bulunan bir lezzet durağından bahsedeceğim.Antep in yöresel lezzetlerini İstanbul'un yeşillikler ve yalılar semti Çengelköy de artık tadabilirsiniz 
Geçtiğimiz hafta sevgili blogger arkadaşım Şafak'ın davetiyle ŞD Beyran ın bir birinden özel menüsünü blogger arkadaşlarımla birlikte tatma fırsatı bulduk.
1973 yılında Abdurrahman Usta tarafından Antep’de kurulmuş olan ŞD Beyran, yöresel Antep mutfağı lezzetini, geçmişten günümüze taşımaktadır. Firmanın İstanbul Çengelköy deki kurucusu Şakir Deniz aynı zamanda Green saladların sahibi ve Zorlu Hacı Abdullah ın ortağıdır. Yılların deneyimini bu yeni yerde birbirinden lezzetli yemeklerle müşterilerinin beğenisine sunmaktalar.
Çengelköy ŞD Beyran da tadabileceğiniz lezzetlere gelecek olursak;

ŞD Beyran

ŞD Beyran



Acılı kebaptan saç tavaya, içli köfteden kilis tavaya, beyrandan çöp şişe kadar geniş yemek yelpazesiyle müşterilerinin hizmetindedir. 
ŞD Beyran

 Fıstıklı katmeri ve künefesi Ali Usta tarafından özel olarak hazırlanmaktadır.

ŞD Beyran

Beyran çorbası ise Gaziantep’in özel yemeklerinden biri. İçerisinde bulunan et, pirinç, et suyu, iç yağı ve sarımsak sayesinde hem besin değeri yüksek hem de sağlıklı bir yemektir.
Servis edileceği zaman bakır tabakta pişirilip sıcak bir sekilde sunulmaktadır.Tek kelimeyle eşsiz bir lezzet.Normal de Antep de sadece öğlene kadar servis edilen bu lezzeti Çengelköy ŞD Beyran da gün boyu tadabilirsiniz.

ŞD Beyran

Tüm baharatlar, kurutulmus biber, dolma, salçalar, fıstıklar ve bulgur gibi kullanılan kuru gıda malzemeleri Antep’den gelmektedir. Mevsim ürünlerine göre sezonluk turşular yapılmaktadr. Kullanılan etler Trakya yöresinden gelmektedir. Bu lezzetleri tatmak için Çengelköy deki yeni adresinde lezzet severleri bekliyorlar.
Güzel daveti ve ağırlamaları için sevgili Şafak cığıma ve Çengelköy ŞD Beyran yetkilileri ve tüm personeline çok teşekkür ederim.




İnstagram: ŞD Beyran 
Çengölköy Caddesi No 29 Çengölköy