Erdem Dırbalı ile Tüyap Palas Otel de Öğle yemeği ve Çikolata Workshop

İstanbul'en büyük ve ilk fuar oteli olan Tüyap Palas Otelde geçtiğimiz gün Sevgili Şefimiz Özlem Mekik Bimutfakikişef in davetiyle sektörün önde gelen blogger, yazar ve temsilcileri hep bir aradaydık.

Tüyap Palas Yiyecek & İçecek Direktörü Erdem DIRBALI önderliğinde, Öğle yemeği & Çikolata Workshop unun gerçekleştirildiği Tüyap Palas 

5 Yıldızlı Hizmet, 5 Yıldızlı Ziyafet, 5 Yıldızlı Konfor la

120.000 metre kare kapalı alana sahip Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi içinde yer alan, bölgenin en büyük ve ilk fuar oteli olan TÜYAP PALAS göl ve deniz manzaralı deluxe & süit odaları ile aynı anda 520 kişiye ev sahipliği yapabiliyor.

“Mükellef Kahvaltı ve Kaliteli Uyku” ilkesinin temel alındığı 5 yıldızlı, 260 odalı otelin Türk ve Dünya Mutfağının eşsiz lezzetlerinin sunulduğu tüm yiyecek ve içecek noktalarında misafirler otel genelinde benimsenmiş mükemmel hizmet anlayışı ve otel dışına çıkmadan doğrudan fuar alanına geçiş imkanı sayesinde Çalışırken Dinlenebilmenin Konfor ve Kolaylığını bir arada yaşayabiliyor.

2016 yılı itibariyle hizmete alınacak ek 140 oda ile birlikte oda kapasitesini 400’e çıkaracak olan Tüyap Palas, %100 müşteri memnuniyeti anlayışı ve deneyimli ekibi ile misafirlerini ağırlıyor. 

Gastronomi dünyasının tanınmış chef lerinden olan Erdem Dırbalı ,bir çok ülkenin damak tatlarına hakim uluslar arası yarışmalarda çalıştığı otellere ve ekibine her zaman büyük dereceler kazandırmış.Erdem Dırbalı Tüyap Palas çatısı altında a la carte sunum ayrıcalığını farklı konseptleriyle sektörün önde gelen blogger,yazar ve temsilcilerini ağırladığı öyle yemeği ve

 çikolata workshop etkinliğinin başlangıcında her sunum için detaylı bilgiler vererek tadım etkinliğine başladık.

Otelin a la carte restoranı Mimoza’nın menüsünde sunulan, Karides ve Kabaklı Börek eşliğinde Yabani Mantar Çorbası 

 Çam Fıstıklı Kuzu Kavurmalı Humus

 Tereyağlı Acılı Domates Soslu Beğendili Bonfile Dilimleri 

Satsuma, Vişne ve Şampanyalı Sorbe 

Kök Sebzeli Siyah Pirinç, Brokoli, Kereviz Püresi ve Choron Sos eşliğinde Somon Tava 

 Frambuaz Soslu Vanilyalı & Tarçınlı Panna Cotta lezzetlerini mutfak ekibinin eşsiz sunumları eşliğinde tatma imkanı bulduk.

Öğle yemeğinin ardından başlayan Çikolata Workshop sa tam bir çikolata şöleniydi.

Erdem Dırbalı önderliğinde Tüyap Palas mutfak ekibi ile birlikte Klasik Çikolata Truffles, Rocher, Sufle, Three Brothers Çikolata, Tiramisu, Rakı Kavun Sorbe ve Çikolatalı Küba Purolarının hazırlanmasını bizzat izleme şansını yakaladık.Ayrıca hepsininde enfes tadlarına baktığımızıda itiraf etmeliyim.

Bir  sergisindeymişiz hissiyle  hepsi de çikolatan hazırlanmış birer sanat eseri olan bu muhteşem heykeller Erdem Dırbalı ve  ekibinin  dünya çapında birçok yarışmada dereceye girmiş ödüllü eserleri bunlar. Büyülenmemek eldemi sizce?

Şef  Kadir Kantar ın dünya ahçılar olimpiyat yarışmasında gümüş madalya kazandırmış bu azrail de çikolatadan.Nasıl bir emek nasıl bir yetenek işi bu hayranlıkla seyrettik.

Milli chef‬ imiz Erdem Dırbalı  şeker boyasıyla harika bir tablo yaptı.Tablonun yapım aşamasını  ilgiyle izlerken,bir an çok eskilerde tv de yaptığı resimleri hayranlıkla ve merakla izlediğim Bob Ross aklıma geldi.

Bu harikalarda çikolata ve şekerlerden.

Özellikle pro görünümlü olan en çok ilgimi çeken ve hatta bir taneyle yetinmeyip ikincisinide yediklerimdendi.:)

Workshopun sonuna doğru Erdem Dırbalı nın önderliğinde bizde çikolatalarımızı hazırladık.

Çikolata sevgiyle yapılır aşkla yenir.Hayatımda ilk kez çikolata topları hazırladım..Kalp çikolatam dan da belli olduğu üzere hem keyifle hemde sevgiyle Çok şey öğrendik,çok güzel ağırlandık, Harika lezzetlere tanıklık ettik.Öncelikle bizleri ağırlayan  Tüyap Palas Otel e, hazırladıkları eşsiz lezzetleriyle hem gönlümüze hem damaklarımıza taht kuran ‪Milli Şefimiz  Erdem Dırbalı ve değerli ekibine, bu güzel güne davetiyle bizleri onurlandıran biricik şeflerimiz ‪Bimutfakikişef Özlem Mekik Ayvaz Akbacak a ve keyifli saatleri paylaştığım tüm değerli ‪blogger arkadaşlarıma sonsuz teşekkürlerimle.

Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi

Tüyap Fair, Convention and Congress Center

34500 Büyükçekmece, İstanbul, Türkiye / Turkey

P : + 90 212 867 1414 - 867 1430

F  : + 90 212 886 6901

Tüyap Palas Otelde gerçekleşen etkinliğimizin tüm sosyal medya paylaşımlarına aşağıdaki hashtaglerden ulaşabilirsiniz.

#‎millichef‬  ‪#‎cikolataworkshop‬ ‪#‎bloggerlar‬ ‪#‎beylikduzu‬ ‪#‎tuyap‬ ‪#‎mimozarestaurant‬ ‪#‎seferdemdirbali‬ ‪#‎erdemsef‬ ‪#‎erdemdirbali‬ ‪#‎lezzet‬ ‪#‎bimutfakikisef‬  ‪#‎ozlemmekik‬ ‪#‎ayvazakbacak‬ ‪#‎begendimpaylastim‬ ‪#‎davet‬ ‪#‎workshop