şefelifcitak etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
şefelifcitak etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

10 Mart 2016 Perşembe

Pasta Sanati Akademi ve Cupcake Workshop



Herkese merhaba
Bu günkü yazımda sizleri nefis tatlıların  cupcake lerin eklerlerin dünyasına bir yolculuğa götüreceğim.
Ah ah tatlı derken bile ağzı sulanıp yutkunan biri olarak bu zaafımı istemedende yazı boyunca yansıtacağım dan şimdiden affola diyorum:)


Geçtiğimiz haftalarda sevgili arenendfamili blogunun sahibi  Funda cığım ile sevgili şefimiz Özlem Mekik in davetiyle Merhaba Pastanesi bünyesinde açılmış olan Pasta Sanatı Akedemi de hem güzel bir sabah kahvaltısına hemde sonrasında  Cupcake Workshop una davet aldım.Eh işin ucunda pasta tatlı ve türevleri olunca hem yemeğe meraklı hemde yeni şeyleri öğrenmeye meraklı biri olarak seve seve kabul ettim.
1930 yılında Tevfik Sekizkardeş tarafından lezzet serüvenleri lokum ve şeker üretimiyle başlamış.
1950 yılında ise Şefik Sekizkardeş tarafından ise pastacılık ve baklava sektörünede giriş yapmışlar.
İstanbul'un en sevilen ve tarihi pastanelerinden olan Merhaba Pastanesi İstanbulda bir çok bölgede ve merkezlerde bulunan şubeleriyle lezzet severlere hizmet etmeye devam etmekte.
Yılların birikimiyle 2015 yılında pasta severlere eğitim de verebilmek amacıyla Pasta Sanatı Akademi yi kurmuşlar.MEB onaylı sertifika programıyla sektöre nitelikli pasta şefleri yetiştirmeyi amaçlayan akademi, pastacılığı mesleğe dönüştürmek isteyenleri,kendi işletmelerini profesyonel bir şef bilinciyle yönetmek isteyenlere uluslar arası pastacılık ilkeleri doğrultusunda eğitimler vermektedir.


Pasta Sanatı Akademi kooordinatör şefliğini,Türkiye Aşçılar Federasyonu üyesi olarak yurt dışında aşçılık ve pastacılık yarışmalarında ülkemizi temsil eden, yurt içindede jürilik görevini üstlenen şef Elif Çıtak bulunmakta.Aynı zamanda Türkiye’nin ilk bayan demonstrasyon şefidir.
Şef Niyazi Çapraz da onursal şef olarak Akademide bilgi birikimlerini paylaşmaktadır.
Pasta Sanatı Akademi bu yıl takım kaptanlığınıda üstlenerek İka Olimpiyatlarına katılmaktalar.
PSA eğitim programıve başvurularınız için 02126439890 telefon numarasından bilgi alabilir detayları öğrenebilirsiniz.

Sadece bize özel hazırlanan bir birinden güzel lezzetlerin bulunduğu bol çeşit kahvaltımız oldukça keyifli geçti.
Mümkün olduğunca kahvaltı lezzetleriyle karnımı doyurmamaya pastalara da yer ayırmaya gayret göstersem de eh  işinin ehli şeflerin mutfağından çıkan lezzetlere karşı koyamamında günahı olmaz değilmi.:)





Kahvaltımızın ardından Cupcake Workshop için önlüklerimizi giyip yerlerimizi aldık.
Bir çok kez yemek workshoplarına katılmıştım ama ilk kez rengarenk cupcakekler hazırlayacağım için çok heyecanlıydım.



Reçetemizi merak edenler için onuda buraya ekliyorum.:) Daha rahat okumak için fotoğrafın üzerine tıklayarak büyütebilirsiniz.


Sevgili şefimiz Elif Çıtak ın yönergeleriyle 2 li guruplar halinde çalışmalara başladık.Bu arada benim  çalışma eşim canım arkadaşım Beyhan ımdı:)
İlk önce keklerimizi şefimizin verdiği ip uçlarıyla hazırladık ve pişirdik.Mis gibi kokular çıktıkca süsleme kısmının heyecanı bizlerde dahada artmaya başladı.


Bulunduğumuz yer bir akademiyse meteryalde malzemede haliyle hem çeşitli hemde bol olması çok normal değilmi.
Hazırladığımız rengarenk kremalarla keklerimizi süsleme kısmı en en ençok sevdiğim bölümdü.:)
Beyhan ımla kurabiye canavarı süslemesini yapmayı ise çok sevdik.İçimizdeki çocuk dışarı çıktı adeta.:))
Pembe sarı mavi cicekli yıldızlı derken her yer mis kokular inanılmaz iştah açıcı renkler süslemelerle keklerle doldu taştı.


Nefis birbirinden lezzetli cupcakelerimizi yapmanın başarısıyla ,PSA nın bir birinden lezzetli eklerleri ve pastalarınında tadına bakmayı ihmal etmedik tabiki.Pasta cennetindeyseniz ve usta şeflerin elleriyle hazırlanmışsa karşı koymanızda imkansız..


Günün sonunda başarı sertifikalarımızıda değerli Şefimiz Elif Çıtağın ellerinden aldık.





Etkinliğimizin sonunda bir birinden leziz makaronlar, ekler lerle  dolu paketlerden oluşan hediyelerimizle oradan ayrıldık. Bu güzel etkinlik için başta Merha Pastane si yönetimine Pasta Sanatı Akademi tüm yetkili ve personelimize tatlı şefimiz Elif Çıtak hanım a ,davetiyle bizleri onure eden Funda cığıma ve sevgili şefimiz Özlem Mekik hanım a yürekten teşekkürlerimle.

Etkinlik ile ilgili sosyal medya paylaşımlarımıza aşağıdaki hashtag larden ulaşabilirsiniz.
Ayrıca youtube kanalımda yayınladığım Pasta Sanatı Akademi Cupcake Workshopumuza ait videoyuda aşağıdan izleyebilirsiniz.

#şefelifcitak 

#chefelifcitak

#pastacielifcitak 

#pastasanatiakademi

#pastasanati 

#pastacilikegitimi

#merhabapastanesi

 #psa