Moda etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Moda etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

7 Ekim 2016 Cuma

Foodproject Yemek Okulu harika bir workshopla başladı

Foodproject workshop


Kadıköy-Moda semtinde 9 ay önce lezzet severlere kapısını açmış olan Fooodproject,duvarlarında mutfağından çıkan yemek reçetelerini paylaşan fast food bir cafe.Sadece tarif sunmuyor,aynı zamanda güvendiğiniz tariflerinizide burada herkesle paylaşmak adına hazırlanmış panoya asıp çıkabiliyorsunuz.
Foodproject Mutfağında neler var hemen kısaca bahsedeyim,zira lezzeti yazıya dökmek inanın çok zor.

Foodproject Moda

Foodproject  hiç bir katkı malzemesi kullanmadan tamamen doğal bitki meyve özleriyle hazırlanan limonatalarıyla şimdiden meşhur olmuş bile..Aklınıza dahi gelmeyecek çok çeşitli meyvelerden hazırlanmış bu limonataların bağımlısı olacağınıza eminim.  60 a yakın içinde zeytinyağlı larında bulunduğu birinci kalite ürünlerden oluşmuş açık büfe kahvaltı ise çok uygun fiyatıyla bu lezzetleri tatmaya sizleri davet ediyor.Bige Şefin kendi elleriyle açmış olduğu mantı ise  bir harika, gün içi yada akşam öğünü olarak damaklarınızda yer bırakacak.Sadece bu kadar mı elbette değil.Daha bir çok çeşit lezzeti keşfetmek için foodprojecte uğramanız yeterli.
Foodproject Moda Bige Şef


Lezzeti paylaşmayı,sırları püf noktalarını kendine saklamadan iyi yemek yapmayı herkese öğretmeye gönüllü olan foodproject mutfağın şefi,mekanın sahibi Bige Şef ,yurt dışında aldığı eğitim birikimiyle, eğitim şefi olarak yep yeni bir projeye de imza atarak yemek okulunu başlatmış..Meksika mutfağından,Türk mutfağına kadar sizlerin tercihleri doğrultusunda mini guruplardan,kişiye özel yada çiftlerin ,günü birlik eğitimler alırken aynı zamanda birebir uygulamalı yemekler pişirebileceği yemek workshopları programı çok ilgi göreceğe benziyor.

Foodprojectmoda workshop

Sevgili blogger arkadaşım Funda nın davetiyle katıldığım mekanın ilk yemek workshopunun öğrencilerinden biride ben oldum.
Bige Şefin tarifiyle ilk önce köy ekmeği,ardından fırında peynirli tavuk ve en tatlı bitiş olarak da klasik Brownie yaptık.
Tarifler konusunda oldukça şeffaf ve paylaşımcı olan şefimizin izninide alarak ,sizlerlede paylaşıyorum.


Foodprojectmoda Köy ekmeği


Köy Ekmeği
Malzemeler: 
225 gr un
75 gr köy unu
8 gr maya
6 gr tuz
15 gr tereyağ
205 ml su
150 gr mayalı hamur
Yapılışı:
Tüm malzemeleri ekleyerek yoğurduğunuz hamur üzeri streçlenerek 45 dak. mayalanmaya bırakılır.
Mayalanma sonunda tepside şekillendirilen ekmek 2. mayalanma süreci için üzeri bezle örtülerek bekletilir.
Ekmeğin boyutu iki katına ulaşınca 200 derecede 45 dakika pişirilir.


Peynirli Tavuk tarifi


Peynirli Tavuk
Malzemeler:
Yarım su bardağı peynir kraker
Yarım su bardağı mozzarella
2 adet kalça tavuk
2 çorba kaşığı krema
Kurutulmuş frenk soğanı
Yapılışı:
Tavukları mümkünse bir gece kremada bekletin.Krakerleri rondadan geçirin,frenk soğanı ve peynirle karıştırın.Tavukları hazırladığınız karışıma bulayıp,fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Klasik brownie tarifi


Klasik Brownie
Malzemeler:
100 gr bitter çikolata
50 gr küp küp tereyağ
1 adet yumurta
70 gr tozşeker
31 gr un
5 gr kakao
Bir çimdik tuz
Yapılışı:
Şeker ve tereyağını rengi açılıp köpü köpük olana kadar iyice çırpın.
Sıcak erimiş tereyağ ve çikolatayı bain marie usülü eritin ve yumurta karışımına ilave edin karıştırın.
Geri kalan malzemeyi ekleyip hızlıca karıştırın ve kalıba dökün.Orta dereceli fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin.İstediğiniz bir marmelat yada sosla süsleyin.

Foodproject de geçirdiğimiz harika workshopda Bige Şefimizin önderliğinde hazırladığımız bu lezzetler böyleydi.Özellikle ilkkez köy ekmeği yapıyor oluşum ve sonucunun bukadar başarılı ve lezzetli olması inanın ekmek yapma konusunda bana bile şefk verdi.:)

Foodprojectmoda yemek okulu

Foodprojectmoda yemek okulu



Foodprojectmoda yemek okulu


 Bu güzel workshoplar farklı lezzetlerle devam edecek.
Eşinizle,arkadaşlarınızla bire bir katılabileceğiniz bu eğitimler için şimdiden yerinizi ayırtın derim.
Detaylı bilgi  için  foodproject e ait aşağıdaki sosyal medya hesaplarından iletişime geçebilirsiniz.

Adres: Caferağa, Dr. Esat Işık Cd. No:33, 34710 Kadıköy/İstanbul
Telefon: (0216) 363 2828

İnstagram: foodprojectmoda
Facebook:foodprojectmoda

Bu güzel davet için sevgili Funda  cığıma,güler yüzü ve sımsıcak karşılamasıyla bu güzel eğitimi bizlere sunan değerli Şef Bige hanım ve tüm foodproject personeline,tüm gün etkinliğimizi kare kare fotoğraflayan Photographer Barış Karasapan a yürekten teşekkürlerimizle.

Güzel etkinliğimiz in her anını kaydettiğim videomuzu aşağıda izleyebilirsiniz.




24 Şubat 2016 Çarşamba

Erkek Modasında Pierre Cassi

Pierre Cassi


Moda tutkunu dendiğinde aklınıza sadece bayanlar gelmesin , erkekler de artık en az kadınlar kadar modayı takip etmeye başladılar.

Erkek modası trendlerini yakından takip eden Pierre Cassi Firması Hüseyin URAL Tarafından 1970 yılında İstanbul’da kurulmuş.
40 Yıldır Erkek Hazır Giyim ürünleri Üreten firmanın Takım elbise  Gömlek, Pantolon,  Üretim yapan Fabrikaları bulunmakta.
Sadece Türkiye'ye değil 42 ülkeyede erkek giyimi ihracatı yapan firma,hazır giyimde erkek modası trentlerinide yakından takip etmekte.
Erkek giyim ürünlerinde;
Gömlek, Pantolon, Takım elbise, Kaban, Palto, Mont, Kravat, Jeans, Çocuk Takımı, Büyük Beden, Spor Kıyafetler, Blazer Ceket,
Spor Takım Elbise, Spr Pantolon, Spor Gömlek, Kışlık Pantolon, Kışlık Takım elbise, Moda kıyafeti,Bebe Takım Elbise, Çocuk Gömlek,
Çocuk Pantolon, Yazlık Mont, Keten Takım Elbise, Keten Pantolon, Keten Gömlek, Pamuk Gömlek koleksiyonları bulunmakta.

Pierre Cassi

Sosyalannem Blog sahibi Sevgili Fatma'cığımın etkinliği için sponsor olan Pierre Cassi firmasın dan  ben oğlum için dar kesim bir gömlek tercih etmiştim.

Pierre Cassi

Kumaşı kesimi dikimi modeliyle çok beğendik.
Hazır babalar günüde yaklaşmakdayken bir birinden şık koleksiyonlarına göz atmak isterseniz
web site linki aşağıda.


Adres: Türkeli Caddesi Mağbeyinci Yokuşu No:22 Beyazıt – İstanbul 
E-Mail pierrecassi@gmail.com – info@pierrecassi.com

TELEFON  :(0212) 458 25 25 PBX

Faks : (0212) 517 46 06

Tel    : (0212) 638 84 08

15 Aralık 2015 Salı

Moda da bir Saklı Köşk ve Muhteşem Lezzetleri

Saklı Köşk



Kadıköy'ün en eski yerleşim yerlerinden biri olan Moda semtine uzanacağız bugün.
 Moda semti,çok eski yıllarda Rumlar, Ermeniler ve Osmanlıların ileri gelenlerinin ikamet ettiği yerlerin başında gelmesi ve bu yerleşme sürecinin hızlanmasıyla halk arasında semtin “Moda” ismini almasına vesile olmuş.
Moda da yüz yıllara tanıklık etmiş saklı bir köşk den ve tarih kokan atmosferinden yine aynı değerde  yükselen nefis yemek kokularından lezzetlerinden bahsedeceğim.
Saklı Köşk adı gibi modanın ara sokaklarına gizlenmiş edasıyla, beni bulun keşfedin dercesine heybetli.
Tarih kokan bu köşke ziyaretinize yine nostalji kokan tranvayla olursa değmeyin keyfine.
Tranvay yolcularının yine çoğunluğu yaş ortalamasıyla  İstanbul u eski değerleriyle yaşamış büyümüş hanfendi ve beğefendilerinden oluşuyor.Moda durağına kadar süreceğiniz yolculuk sonrasında tranvaydan iner inmez hemen solunuzda göreceğiniz kırmızı kapısıyla tabelasıyla Saklı Köşk e ulaşmış oluyorsunuz.

Saklı Köşk


Saklı Köşk ün tarihinede birazcık göz atacak olursak;
1909 yılında Romanyalı işadamı Miltiadi Patos’un kızı Mari için yaptırılmış.1937’de yeni sahibi ünlü karikatürist Cemil Cem’di ve 1950’ye kadar da onu, kalemini, fırçasını, dostlarını çatısı altında barındırmış.
Saklı Köşk

Kırmızı kapısını araladığınızda hoş bahçesi içersinde müştemilatıda barındıran , ferah atmosferinde keyifli  sohbetlerinize eşlik edebilecek hoş bir ortam çıkıyor.Bahçenin her köşesinde yine tarihten bir eser görebiliyorsunuz.Resimde gördüğünüz bu bisiklet gibi.

Saklı Köşk

Köşkün içersine aralanan bu kapıysa tokmaklarıyla bile kendine hayran bırakıyor.

Saklı Köşk

Holde iki köşeden yukarıya çıkan merdivenlerle üst katta bir birinden farklı konsepte 4 ayrı yemek bölümü bulunuyor.Merdivenleri çıkar ve inerken kimbilir yapım yılından bu yana bu basamaklardan kimler çıktı nelere tanıklık etti düşüncesine kapılıveriyorsunuz birden.

Saklı Köşk


 Zeynep Kakınç ve Selin Tokatlıoğlu bilgi birikimlerini birleştirerek , bir birinden güzel lezzetleri misafirlerine sunmak için Saklı Köşk ü hizmete geçirmişler.

Saklı Köşk

Oya hanımın davetiyle blogger arkadaşlarımızla birlikte ziyaretlerine gittiğimizde sımsıcak bir karşılamayla ağırlandık.

Saklı Köşk

Saklı Köşk

Saklı Köşk



Bizim için hazırlanmış masamız etrafında samimi sohbetlerimize eşlik olarak ilk servis edilen birbirinden leziz mezelerle başlayalım.
Ermeni mutfağının gözdesi benimde ilkkez yediğim Topik ,yapılış aşamalarının , büyük maharetler gerektirdiğini öğrenince inanın şaşkına döndüm.İlk kez tattığım topik inde en lezzetlisi yle tatmış olmamda benim için büyük bir şans oldu. Bahar Dolması ,Zeytinyağlı Barbunya ,Tarama ,Zahter Piyazı ,Çerkes Tavuğu, Çıltik , Kırmızı Mercimek Favası hepsi birbirinden harika lezzetlerle başlangıç sunumu tek kelimeyle harikaydı.

Saklı Köşk

Ardından sunulan deniz mahsülleri ile doldurulmuş içli köfte ise klasik içli köftenin müdavimi olan beni  bile benden aldı.Lezzet uyumu bu kadar mı güzel olur bayıldım.
Arnavut ciğeri, mücver, bıldırcın yumurtası çılbırı ise sunumlarıyla olduğu kadar lezzetleriyle de enfesti.

Saklı Köşk

Ana yemek olarak sunulan ağızda dağılan kuzu but ve onun tamamlayıcısı  iç pilav ise tek kelimeyle nefisti.

Saklı Köşk


Bilen bilir tatlı denince akar sular durur bende.Finale böylesi bir tatlı bütünlemesi yakışırdı.
Kireçte hazırlanmış,Tahinli Çıtır Kabak ki yerken hissettiğiniz o çıtırlık ve içersinden çıkan süpriz tahin tadı hala tadı damağımda inanın. Damla sakızı aromasıyla Saklı Köşk Muhallebisi ise gerçekten çok güzeldi.
Bu bir birinden leziz tatlar arasında, atmosferin büyüsü,kusursuz hizmet ve  hoş sohbet ile geçirdiğimiz saatler anılarımda mutlulukla anımsayacağım bir gün olarak kalacak.
Saklı Köşk  e sevdiklerimle mutlaka gitmeyi planladığım lezzet duraklarından birisi oldu.Bu güzel lezzetlere eşlik olarak cuma akşamları 45lik dj ,cumartesi geceleri ise canlı müzik performansı ile sevdiklerinizle birlikte hoş saatler geçirebileceğiniz bir mekan olarak mutlaka not alın.
Bu güzelllikleri bizlerle buluşturan Oya hanıma,Saklı Köşk ün güzel işletmecileri  Zeynep Kakınç ve Selin Tokatlıoğlu  çok teşekkür ederim.
Saklı Köşk' e ulaşım ve rezervasyon için;
Adres: Saklı Köşk
Caferağa Mah. Dr. Esat Işık Caddesi Cem Sokak No6
Kadıköy / İstanbul
Te: 0216 337 6788