kurabiye süsleme etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
kurabiye süsleme etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

20 Eylül 2014 Cumartesi

Evde kolay şeker hamuru yapımı ve kurabiye süsleme



Tadına doyamadan yediğimiz leziz pasta, kek ve kurabiyelerin üzerini süsleyen figürler şeker hamurundan elde ediliyor. Pasta, kek ve kurabiyelerin üzerini kaplamak ve süslemek için kullanılan şeker hamurlarını satın alabileceğiniz gibi evde yapmanız da mümkün
Evde özellikle kendi denediğim vede gayet başarılı olduğum Marshmallow  la şeker hamuru yapımını ve alt kurabiye malzemesinin tarifini paylaşacağım.



Şeker hamuru malzemeleri:
450gr Marshmallow şekeri
500gr Pudra şekeri
Bir çimdik tuz
4 yemek kaşığı su

Gördüğünüz gibi bu malzemelerin hepsi, hemen hemen herkesin evinde olan kolay ulaşabilen malzemelerdir.

Marshmallow şekerleri hazır paketlerde genellikle beyaz ve pembe  renklerdedir.
Her iki rengide ayrı ayrı tarifini vereceğim şekilde hazırlayacağız.
Ben beyaz renkteki marshmallow larla başlayacağım.Şekerleri cam yada porselen  bir kaseye koyun.
Tencereye su koyup kaynatalım,Marshmallow'larımızın olduğu kaseyi tenceremizin üzerine oturtalım.Burada önemle dikkat etmeniz gereken püf noktası kesinlikle şekerlerimizin olduğu kase içersine su karışmaması gereklidir.  Benmari usulü marshmallow'ları arada karıştırarak eritelim.




Şekerimiz eridikten sonra öncelikle bir çimdik tuzu ardından suyumuzu ve pudra şekerimizin yarısını ilave ederek kasıkla bir birine yedirelim.Şekerimiz çok sıcak olduğu için  malzemeleri kaşıkla karıştırmamız elimizin yanmasını engelleyecektir.İlk karıştırma isleminden sonra yeterli ılıklığa ulaşan şekerimizi artık diğer kalan pudra şekerimizide ekleyerek elimizle yoğurabiliriz.





Ele yapışmayacak bir kıvama geldiğinde hamurumuzun kıvamı olmuş demektir.Şeker hamurumuzu yuvarlayalım üzerine margarinle biraz yağlayalımki kurumasın. Streç filmle hic hava almayacak şekilde sarıp bir gün oda sıcaklığında bekletmemiz gerekiyor.



Şeker hamurumuzu kullanmadan 
önce tekrar hamuru hafifçe elimizle yoğurup oklava yardımıyla altına ve üstüne nişasta serperek açıp ,şekillendirebiliriz. 





Kurabiye İçin malzemelerimiz:
250 gram oda ısısında yumuşatılmış margarin
250  gram pudra şekeri
1 bardak buğday nişastası
350 gram un
1 yumurta


Öncelikle yumusak margarin,1 yumurta ve pudra şekerini bir kasede iyice özdeşlestirerek karıştıralım.
Yavas yavaş un ve buğday nişastası karışımını parça parca ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
Kulak memesi yumuşaklı tabiri kıvamına gelen hamurumuzu orta kalınlıkta açarak tercih ettiğiniz kalıplarla şekiller çıkaralım.
önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri pembeşelene kadar yaklaşım 20 dak. pişirelim.
Kuabiyelerimizi fırından çıkarıp soğuyunca üzerlerini açılmış şekillerle kestiğimiz şeker hamurlarıyla süsleyebiliriz. 


Hazırladığım şeker hamurlarıyla hem kurabiyelerimi süsledim hemde ailem için güzel bir pasta hazırlayıp üzerini kapladım.
Hem maliyeti düşük hemde çok daha sağlıklı oldular afiyetle tüketildiler:)