Barilla İle Yılbaşı Menüsü etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Barilla İle Yılbaşı Menüsü etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

31 Aralık 2015 Perşembe

Citycooks Mutfağında Barilla ile Yılbaşı Özel Menüsü Workshop

 Barilla ile Yılbaşı Özel Menüsü Workshop


Herkese mutlu seneler.
2015 yılının son günlerinde Stilika nın davetiyle  Citycooks Mutfak okulunda Barilla ürünleriyle yılbaşı menüsü için harika bir workshop  gerçekleştirdik.
Biliyorsunuz daha öncede sizlere Citycooks Mutfağında gerçekleştirdiğimiz başka bir worshop umuzu da buradaki yazımda bahsetmiştim.Bu mutfakda yemek yapmak gerçekten çok keyifli.
Barillanın bir birinden çeşit makarnalarının yanı sıra soslarınıda evimde severek kullanıyorum.Özellikle fesleğenli makarna sosu oğlumun favorileri arasında.

Citycooks Mutfağında Barilla ile Yılbaşı Özel Menüsü Workshop

Workshopumuzda da yine barilla makarna ve soslarıyla harika bir yılbaşı menüsü hazırladık vede hep beraber afiyetle yedik.
Farklı tadlar farklı sunumlar herzaman çok ilgimi çekmiştir.Kalite li malzemeler vede işinde uzman şeflerimiz olunca sonuçlarda inanın harika oldu.

Citycooks Mutfağında Barilla ile Yılbaşı Özel Menüsü Workshop

İşin keyifli başka bir yönüde elbetteki sevdiğim blogger arkadaşlarımla bu ortamı paylaşmaktı.Güle oynaya hep birlikte birşeyleri paylaşmanın hazzı bambaşka.
Güzel daveti için öncelikle Stilika  ve Barilla ya güzel mutfaklarını birkez daha bizlere açan Citycooks Mutfak okulu ve değerli şeflerine birkez daha teşekkür ederim.

Citycooks Mutfağında Barilla ile Yılbaşı Özel Menüsü Workshop


Yılbaşı menümüzün tarifleri ayrı ayrı aşağıda yer almakdadır.
Farklı ve birbirinden güzel bu lezzetleri , mutfağınızda sizlerinde denemenizi mutlaka tavsiye ederim.

Orecchiette ve Pestolu Kış Salatası


Orecchiette ve Pestolu Kış Salatası 
Reçete Detayı;
Porsiyon Bilgisi: 4 Kişilik
Hazırlık Süresi: 15 dk  

Malzemeler;
250 gr Orecchiette Makarna
500 gr Akdeniz Yeşillikleri
1 adet Nar   Taneleri ayıklanmış
2 adet Portakal  Segmentlere ayrılmış

Sos için
Taze Zencefil
Fesleğen
Dereotu
Portakal Suyu
Limon Suyu
Vişne Reçeli
Zeytinyağı
Sarımsak 

Hazırlanışı;
 Makarnaları hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Soğuduktan sonra yeşillikler, nar ve portakal ile karıştırın.
 Sos için tüm malzemeyi blander kabında birleştirin. Malzemeleri çektikten sonra zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek sosun kıvam almasını sağlayın. 
 Sos ile diğer malzemeleri birleştirip servis edin.

 Tavuk ve Ispanaklı Lazanya


Tavuk ve Ispanaklı Lazanya
Reçete Detayı;
Porsiyon Bilgisi: 4-6 Kişilik
Hazırlık Süresi:  15 dk
Pişirme Süresi: 20 dk  

Malzemeler;
10 adet Lazanya Yaprağı
320 gr Parmesan Peyniri Rendelenmiş
Tuz - Karabiber

Beşamel Sos;
50 gr. Tereyağı
50 gr. Un
900 ml. Süt
½ adet Soğan
4 adet Karanfil
1 adet Defne Yaprağı

İç Dolgu;
3 adet Tavuk Göğüs  Küp Doğranmış
350 gr. Ispanak   Temizlenmiş, sapları ayıklanmış
2 diş Sarımsak   Zar Doğranmış
Zeytinyağı

Hazırlanışı;
 Beşamel sos için yarım soğanın üzerine karanfilleri saplayıp bir tencereye koyun. Sütü ve defne yaprağını da tencereye ekleyip kaynamaya alın.
 Bir sos tavasında tereyağı ile unu kavurun. Sütü süzerek sos tavasına dökün. Topaklanmayı önlemek için kıvam artana kadar sürekli çırparak pişirin. Lazanyayı hazırlamak için kenara alın.
 İç dolgu için bir tavada önce sarımsakları ardından tavukları soteleyin. Tavuklar renk alınca ıspanakları da ekleyip 3 dakika daha soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp kullanmak için kenara ayırın. 
 Lazanyayı tamamlamak için bir fırın kabını yağlayın. Tabana biraz beşamel sos dökün. Sosun üzerine tavuk ve ıspanak sotesinden bir miktar dökün. Ardından yaprakları yerleştirin. Yaprakların üzerine sos ve sotelenmiş malzemeyi tekrar uygulayın. Permasından bir parça ekleyip tekrar yaprakları yerleştirin. Bu işlemi 4 kat olana kadar tekrarlayın. En son kalan beşamel ve parmesanı koyup fırına almak için hazırlayın. 
 Lazanyayı önceden ısıtılmış 220 C fırında 20 dakika pişirin. 10 dakika dinlendirip servis edin. 

Arabiatta Soslu Top Köfteler
Reçete Detayı;
Porsiyon Bilgisi: 8 Porsiyon
Hazırlık Süresi:  15 dk
Pişirme Süresi: 60 dk  

Malzemeler;
Top Köfteler
500 gr. Kıyma
¼ fincan Ekmek Kırıntısı
½ çay kaşığı Kuru Kekik
¼ yemek kaşığı Pul Biber
1/8 fincan Parmesan  İnce Rendelenmiş
1 yemek kaşığı Maydanoz  İnce Kıyılmış
½ çay kaşığı Deniz Tuzu
½ çay kaşığı Karabiber  Taze Çekilmiş
1/6 fincan Süt
1 adet Yumurta    Çırpılmış
Zeytinyağı

Sos için
Barilla Arrabbiata® Sos

Hazırlanışı;
 Köfte için bir karıştırma kabında kıymanın üzerine tüm malzemeyi ekleyip yoğurmaya başlayın. Tüm malzemeler iyice birleştikten sonra 2 cm kalınlığında toplar halinde yuvarlayın. 
 Bir tavaya zeytinyağı döküp köfteleri renk alana kadar pişirin. Ardında sosu tavaya döküp ateşi kısın. Tavanın kapağını kapatıp 15 dk kadar tıngırdatarak pişirin.

Fıstıklı Kaymak Kreması ile Baharatlı Balkabağı

Fıstıklı Kaymak Kreması ile Baharatlı Balkabağı
Reçete Detayı;
Porsiyon Bilgisi: 6 Kişilik
Hazırlık Süresi: 15 dk  
Pişirme Süresi: 15 dk

Malzemeler;
1 kg balkabağı
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı balzamik sirke
Tuz
Karabiber
Taze nane
Haşhaş tohumu
Krema için;
Toz Fıstık
Kaymak
Krema

Hazırlanışı;
Balkabaklarını 1cm kalınlığında dilimleyin. Sarımsağı ince dilimleyip zeytinyağında soteleyin. Balkabaklarını ekleyip sotelemeye devam edin.
Tarçın ve şekeri ekleyip karıştırın. Sirkeyi ilave edip tuz, karabiber serpiştirin. Ocaktan alıp üzerine kapak kapatın ve 15 dakika dinlendirin. Servis tabağına alıp taze nane ve haşhaş tohumu ile süsleyin.
Kaymağı krema ile çırparak yumuşatın. İçerisine fıstığı ilave edin. Balkabağının altına bu karışımı sürüp servis edin.  



 Barilla ile Yılbaşı Özel Menüsü