Beşbıçak etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Beşbıçak etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

21 Ocak 2017 Cumartesi

Beş Bıçak Steakhause

Beşbıçak Steakhause

Çok şanslısın Beylikdüzü!
Yazımın başında belirttiğim bu cümlelerim ,sizlere yazının gidişatını başta belirtmiş olacaktır biliyorum. 
Sloganları ''Damağınızdaki lezzet şöleni'' Yola çıkış rotasını sonrasında da devam ettirebilmek bence büyük emek ve başarı gerektiren bir durumdur.
Bunu başarmış bir işletme olan Beşbıçak Steak Hause de bizzat deneyimlediğim lezzetlerden bahsetmek istiyorum sizlere.
Sevgili blogger arkadaşım Mehtap ın davetiyle ilk kez gitmiş olduğum Beylikdüzü'nde 1 yıl önce açılmış olan restourant ın,girer girmez ilk dikkatinizi çeken yüksek tavanlarıyla geniş aynı zamanda ahşap dekorunun vermiş olduğu insanı mutlu eden dekorasyonu dikkati çekiyor.

Beşbıçak Steakhause

Beşbıçak Steakhause




800 parçadan oluşan ahşap parçaların birleşimiyle tavanı süsleyen boğa kafası ise işletmenin simgesi olmuş görür görmez nasıl yapılmış acaba diye incelemeye koyulacağınız hoş bir dekor.

Beşbıçak Steakhause

Mekan dekoru ve konsepti tam anlamıyla bir steakhaus konseptine sahip.
İşletme ortaklarından Serkan beye sorduğum ilk soru neden Beşbıçak.?
Öğrendiğime göre 5 kişilik işletme ortaklarını simgeleyen işini seven vede en iyiye gönül vermiş 5 bıçkın deli kanlıyı temsilen bu ismi seçtiklerini belirtti.
Ortaklar dan olan Erdi şef uzun yıllar gastronomi alanında hem eğitim almış,hemde bizzat hizmet vermiş olmasının bilgi teccübesiyle işletmeninde mutfak sorumlusu.
Lezzetlere geçmeden önce mekan içersindeki tüm izlenimlerimi aktarmak istiyorum.
Çocuklu ailelerin,kalabalık gurupların iş toplantılarının yada sevdiklerinizle hoş vakit geçirebileceğiniz çok uygun bir konsepte sahip.İşletme içersinde bulunan çocuk oyun parkı çocuklu aileler için bence büyük rahatlık.
Ben gittiğim mekanlarda genel göz önünde bulunan alanlar dışında hizmete açık tüm bölümleri gezerim.Lavabo bölümüde benim için çok önemlidir.Temizlik detay ve düzen konusunda kesinlikle benden tam not aldılar, bunu tüm açık yürekliliğimle belirtmek isterim.
Hizmet personeli yeterli olan işletmenin servis de sıkıntı yaşatmamasıda diğer önemli bir nokta.


Balıkesirden özel getiren etler öncelikle yukarıda görmüş olduğunuz fotoğrafta arkamdaki  Dry aged dolap da bekletiliyor. İlk kez ABD’de uygulanmaya başlanan Dry Aged (Kuru Dinlendirme) yöntemi, kaliteli sığır etlerinin, yüzde 80-86 nem ve 0 derece sıcaklıkta, 21 ile 28 gün arasında kendi kemiği üzerinde bekletilmesinden oluşuyor. Etin daha yumuşak olmasını sağlayan bu yöntem, aynı zamanda daha aromatik kokmasını da sağlıyor. Son dönemde büyük bir gelişim gösteren Türk gastronomisinde de Dry Aged yöntemi ile dinlendirilmiş etler tercih edilmeye başlandı.Etin yumuşaklığı,safi lezzetinin ortaya çıkması açısından uygulanan bu yöntemle önünüze gelen etlerin lezzeti gerçekten doyumsuz.
İşletme öncelikle sundukları bir çok gıdayı kendi bünyelerinde hazırlamaktalar.Leziz ekmekleri de bunlardan sadece biri.
Aynı zamanda kasap hizmetide sundukları için işletme içersinde evinize götürmek için özel et siparişinizi verebilir şarkuteri bölümündende istediğinizi satın alabilirsiniz.
Mutfak ve dolapların misafire açık görünür olmasının yanı sıra ızgarada pişen siparişinizi bizzat görmeniz çok güzel.
Görsel showlarla sunulan lezzetler hem gözünüze hitap ederken hemde midenize unutulmaz anlar yaşatıyor.
Misafirliğimiz esnasında azar azar porsiyonlarla işletmeye özel  bir çok special ide tadma fırsatını bulduk.
İsterseniz başlangıçtan itibaren neler yedik göz atalım.
Başlangıç olarak,ilk kez tattığım Zahter salatası çok güzeldi.Hatay dağlarından toplanıp özel olarak getirilen zahter otu etin yanına çokta yakışan bir salataya dönüşmüş.




Sıcak başlangıç olarak sunulan peynir soslu dana füme kızgın güveçde ateşli bir sunumla ikram ediliyor.Görseliylede yutkunduran bu lezzeti,giderseniz mutlaka tadılacaklar listenize eklemelisiniz.

Beşbıçak Steakhause


Kendi imalatları olan sucuk,hellimli sosis ve hamburgerler hepimizden tam not aldı.

Beşbıçak Steakhause

Bu kadarla bitmiyor elbette;Lokum,döner kıvamında incecik kesilmiş B&B Dana Spesiyal ve Dry aged  dolaplarında bekletilmiş Antrikot ise muhteşemdi.

http://www.besbicak.com/tr/






Son dokunuş ise sıcak sıcak çıtır çıtır servis edilen katmer üstü dondurmaydı.
Uzu zamandır kilo kontrolü için tatlı yemesem de inanın kokusu ve görüntüsüne dayanamayıp yedim.:)

Beşbıçak steakhause



Aslında bukadar yazdıklarımın en büyük kanıtı güne ve lezzetlere dair aşağıdaki videodadır.

İzlemenizi tavsiye ederim.
Alkol bulunmayan Beşbıçak Steak Hause hafta içi hergün  11:00 - 23:00 saatleri arasında misafirlerini ağırlamak için hizmet vermekteler.
Beylikdüzünde bulunan işletmeye en kolay toplu taşıma ulaşımı metro.
Cumhuriyet Mahallesi durağında indikten sonra 5 dakilalık yürüme mesafesiyle rahatlıkla ulaşabiliyorsunuz.
Son olarak müşterilerden kalan yemekleri sokak hayvanlarının beslenmesi için ayıran işletmeyi yürekten tebrik ediyorum.
Bizleri davet eden sevgili Mehtap cığıma, güler yüz ve ilgiyle misafir eden tüm işletme personeli ve işletme ortakları Serkan Bey ve Erdi şefe çok teşekkür ederim.En kısa zamanda tekrar bu lezzetler için gideceğim:)

Rezervasyon ve adres bilgileri 
Beş Bıçak Steakhouse - Kasap
Barbaros Hayrettin Paşa Mh.
Nazım Hikmet Blv. No:84-B / 177
Beylikdüzü, İSTANBUL

Tel: 0212 852 30 03 / 0212 852 60 06
Fax: 0212 852 30 03