yemek etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
yemek etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

18 Mayıs 2019 Cumartesi

Zaferan Osmanlı Şerbetleri


Zaferan Osmanlı Şerbetleri


Hazır ramazan ayı içerisindeyken yakın zamanda deneyip ev ahali olarak çok beğendiğimiz Zaferan Natural Şerbetlerinden bahsetmek istiyorum.
Belki iftar ve sahur sofralarınızı bu geleneksel lezzetle sizde şenlendirmek istersiniz.
Enfes tatları,sağlık şifa dolu faydasıyla Osmanlı mutfağının vazgeçilmezi şerbetlerimiz.

Zaferan Osmanlı Şerbetleri


Ramazan ayı yaklaşınca iftar sofralarına ayrı bir lezzet katar değil mi.? Evde kolayca hazırlayıp iftar sofralarınızı zenginleştirecek hem katkısız hemde en doğalından @zaferanturkserbetleri çeşit çeşit.
Çeşitler ve içeriğindeki bitlilerle aşağıya listeliyorum.

Zaferan Osmanlı Şerbeti :Demirhindi-Mekke Gülü-Kakule-Zencefil-Karanfil-Tarçın
Zaferan Selçuklu Şerbeti:Keçiboynuzu-Mekke Gülü-Karanfil-Zahter-Kimyon-Yenibahar
Zaferan Göktürk Şerbeti:Meyan Kökü-Mekke Gülü-Melisa-Portakal Kabuğu-Rezene-Nane

Şerbetlerde sentetik boya, tatlandırıcı, aroma ve koruyucu içermiyor. Hem sağlıklı hem lezzetli.
Zaferan Osmanlı Şerbetleri tek kullanımlık süzen poşet içerisinde ve doğal kraft ambalaj içerisinde.
Her paketin üzerinde hazırlama talimatı bulunuyor.Su ve şeker ilavesiyle 5 dakika kaynatarak kolaylıkla hazırlanıyor.

Zaferan Osmanlı Şerbetleri


Ben ilk olarak fotoğrafta gördüğünüz Osmanlı şerbetini hazırladım.Soğunca hemen ev halkına da tabi ki tattırdım.Tek kelimeyle enfes👌

Zaferan şerbetleri hakkında daha fazla bilgi için sayfalarını ziyaret edebilirsiniz.Satış noktaları ise her yerde yaygın olan A101 marketler,Doğal alışveriş.net,Malatya pazarı ve Eminönü Osmanlıoğlu mağazalarında.


1 Şubat 2016 Pazartesi

Lezzet Yazarları Derneği,Füsun Gümeli Yemek Fotoğrafçılığı Workshop


Füsun Gümeli Yemek Fotoğrafçılığı Workshop

23 Ocak 2016 cumartesi günü Lezzet Yazarları Derneğinin  Gastro Kültür Merkezinde düzenlediği Yemek Fotoğrafçılığı  sektöründe önde gelen isimlerden Füsun Gümeli'yle Yemek Fotoğrafçılığı üzerine çok bilgilendirici çok güzel bir workshop a katıldık.
Workshopun detaylarına geçmeden önce üyesi olduğum Lezzet Yazarları Derneği hakkında merak edenler için kısa bilgi aktarmak istiyorum.
2015 yılında kurulmuş genç ve öncü bir dernek olan Lezzet Yazarları Derneği, Türkiye'deki yemek, lezzet yazarları ve bloggerlarını tek bir çatı altında toplayıp Türk gastronomisine katkı sağlamayı ilke edinmiş.
Kurucuları ve genel başkanlığını Vasfi Pakman ve Özlem Mekik in üstlendiği derneğin üstlendiği misyon
Yemek ve blog yazarlarını bir çatı altında toplayıp, yurt içi ve yurt dışında Türk gastronomisinin en iyi şekilde temsil edilmesi ve geliştirilmesi amacıyla çeşitli organizasyon ve girişimler yapmak.Türkiye'nin lezzet trendini belirleyen seçkin yazarlarla "Lezzete yön verenler" sloganıyla yola çıkan dernek yıl içersinde üyelerine çeşitli workshoplar, etkinlikler yaparak aynı zamanda üyesi olan bloggerların kendilerini tanıtmalarına imkan sağlamak adına her ay çıkan Milliyet Gazetesi Lezzet Ekinde de üyelerinin tariflerine ve tanıtımlarınada yer vermektedir.2016  yılının Ocak ayı ilk Lezzet Gazetesi ekinde bende büyük bir onurla yer almıştım.
Üye olmak isteyenler için buradaki linkten gerekli başvuruyu yapabilirler.

Füsun Gümeli Yemek Fotoğrafçılığı Workshop

Füsun Gümeli 13 yıldır profesyonel olarak reklam ve tanıtım fotoğrafçılığı yapıyor.
Uzmanlık alanı yemek. Yerli ve yabancı orijinli bir çok dergiyle çalışan sanatçının
müşteri portföyünü yayınevleri, reklam ajansları ve sektörün önde gelen markaları oluşturuyor.
Aynı zamanda Yeditepe Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesinde Yemek Fotoğrafçılığı ve Stilistliği dersleri veriyor. Web sitesine göz atmak isterseniz buradan ulaşabilirsiniz.

Gastro Kültür Merkezinde gerçekleşen workshop da,
gören herkesin iştahını arttıran yemek fotoğraflarının çekimi üzerine teknik bilgilerin içerdiği faydalı bir workshop gerçekleştirdik.
Çekim öncesi ürünün dizaynından kompozisyonuna ışık düzeyinin ayarlanmasına,çekim inceliklerine kadar uygulamalı olarak birçok bilgiye sahip olduk.
Workshop da katılımcılara çeşitli hediyelerle katkı sağlayan sponsor firmalarda mevcuttu.
Dr Oetker, Keramika,Thepiddes,Sobremesa shop 
Güzel hediyeleri değerli  için firmalara çok teşekkür ederiz.
Lezzet Yazarları Derneğine bizlere böyle güzel bir imkanı sunduğu için,sayın Füsun Gümeli ye değerli bilgilerini bizlerle paylaştığı için çok teşekkür ederiz.


Füsun Gümeli Yemek Fotoğrafçılığı Workshop




Workshopumuza ait tüm sosyal medya paylaşımlarımıza aşağıdaki hashtag lerden takip edebilirsiniz.
 #droetkerturkiye #droetkeratolye 
#keramika #keramikashop
 #thepiddes #sobremesa_shop
 #yemekdotografi #yemekfotografciligi
 #foodphotograpy #fusungumeli
 #yemekstilfotograf

5 Ağustos 2015 Çarşamba

Perada geleneksel lezzetin marka ismi Ali Ocakbaşı




Ali Ocak Başı



Beyoğlu Peranın tarih kokan ara sokaklarında   geleneksel lezzetin marka ismi modern ocak başı denince yeni keşfedenin müdavimi olduğu,müdavimlerinin ise vazgeçemediği  Ali Ocak başına konuk edeceğim bugün sizleri.
İster ailenizle isterseniz dostlarınız yada özel gün toplantılarınızda, Asmalımescidde bulunan ufak ama sımsıcak mekanı  ızgara et ve kebap seviyorsanız uğrak yeriniz haline gelecek eminim.
Zengin menüsü ile ayrıca Karaköy ve Amsterdam’da da bulunan şubelerinde de kebab severlerini mest eden bir lezzet durağı burası. 

Ali Ocak Başı


Ramazan ayının son haftasında davetlileri olarak blogger hep bir arada iftar ziyafetinde buluştuk.
Bizleri bir araya getiren bu güzel organizasyonu düzenliyen Miya PR ve Sosyal Medya Ajansi sahibi Burcu hanımın eşliğinde iftar saatini beklerken uzun zamandır görmediğim canım arkadaşım Hayat Reçeli bloğunun sahibi Nesrin cimle hasret giderirken aslında hiç tanışmadan uzun zamandır sosyal medya aracılığıyla birbirimizi takip ettiğimiz yeni blog yazarı arkadaşlarlada tanışma fırsatı buldum.En keyifli yanlarından biridir bu organizasyonların.Yeni kesifler yep yeni arkadaşlar.

Ali Ocak Başı


Ali ocak başı mekanını benim gözümle tarif etmem gerekirse,samimi, sıcak atmosferine göz yormayan sade dekoru eşlik etmiş.Özel tandır fırınından gözlerinizin önünde hazırlanan incecik lavaşlara ızgaradan gelen bonfile, küşneme, pirzolanın nefis kokuları eşlik ediyor, sabırsızlanıp yutkunuyorsunuz.

Spesiyalleri arasında;  mekanın da adını taşıyan Ali Kebap, özel sosunda marine edilmiş, soğan ve etin mükemmel uyumuyla harmanlanan şaşlık ve eşsiz et seçenekleri yer alıyor. Ali Ocakbaşı vejetaryen müşterilerini de unutmamış, Özel hazırlanmış mezeleri ve salata alternatifleriyle farklı tatlar arayan herkesin kendine uygun bir lezzet bulacağı geniş menüsüyle seçenekleri bol.
Ocak başı olurda içkisiz olurmu diyorsanız,sohbet ve ziyafetinize eşlik edecek rakı ve alkolün de istediğiniz çeşidi de var elbette.

Ali Ocak Başı

Ali Ocak Başı

Fonda çalan sanat müziğinin kulağınıza ulaşan hafif tınısı eşliğinde zamanın nasıl geçtiğini anlamıyacaksınız bile inanın.
Gecenin sonunda bence olmazsa olmaz peynirli irmik helvası yada künefe, altarnatif arıyorsanız sütlü kadayıf,ayva tatlısı ,yada kabak tatlısını mutlaka bekleyin..Sonrasında da çini desenli fincanlarda şöyle köpüğü bol bir kahveyle noktayı koyarsanız tamamdır.
Hadi açık adreside not alorak iliştirelim, yolunuz düşmediyse düşürün gidin görün ve mutlaka bu lezzetleri tadın derim. 
Davetiyle bizlere bu güzel lezzetleri sunan Ali Ocak Başı sahibi ve ilgili personeline,harika bir organizasyonla bizleri bir araya getiren Miya PR  Ajansına çok teşekkür ederim.

Asmalımescit Mahallesi 
Oteller Sokak No: 5 / A
Beyoğlu / İstanbul
E-mail: pera@aliocakbasi.com
Telefon: +90 0212 243  02 53 / 54




30 Haziran 2015 Salı

Pakmaya Türk Tatlıları ile hem serin hem hafif bir Ramazan...

İçinde olduğumuz dönem itibariyle geleneksel lezzetlerimiz sofralarımızda daha çok yer alıyor. Bununla birlikte hem sağlık hem de mevsimi göz önüne alarak hafiflik de arıyoruz... Pakmaya Türk Tatlıları serisiyle bize mükemmel öneriler sunuyor:
İrmik Tatlısı görünümü ve tadıyla nefis... Pakmaya Aşure zengin malzemeli aynı zamanda çok pratik. Pakmaya Tavukgöğsü tam kıvamında, lezzeti olması gerektiği gibi... Supangle pastanedekileri aratmıyor... Çeşitlerin zenginliğine bakar mısınız?
Ramazan'da sofralarınızı hem lezzetli hem de hafif tatlılarla taçlandırmak istiyorsanız alışveriş listenizden Pakmaya Türk Tatlılarını eksik etmeyin: Kolayca, hızla hazırlayın, her gün bir yenisini sunun...
Pakmaya pratik tarifleriyle de yardımcınız: www.mutfaginyildizi.com’da birbirinden güzel tarifler sizi bekliyor. Ben şahsen www.mutfaginyildizi.com’a bakmadan mutfağa girmiyorum.
En son Antep Fıstıklı İrmik Tatlısı'nı yaptım, çok başarılı oldu... Ramazanda iftar sofralarımı hangi lezzetlerle tamamlayacağım, bayramda misafirlerime hangi sürprizleri sunacağım diye düşünmeyin: Pakmaya, zengin ürün çeşitleri ve www.mutfaginyildizi.com’daki tarifleriyle vazgeçilmez yardımcınız olacak.
Sevgili hanımlar...Siz de Pakmaya ile "Mutfağın Yıldızı" olun; Pakmaya kalitesi, yenilikleriyle aileniz, sevdiklerinizi mutlu edin, bol bol teşekkür alın!



Bir boomads advertorial içeriğidir.

14 Haziran 2015 Pazar

"Özellikle kurabiye çikolataları çok ilgimi çekti..."

Hanımlar merhaba, 
Pakmaya'nın son yeniliğini duyunca süper haber, mutlaka denemeliyim dedim: Pakmaya kimsede olmayan, iri iri parçalısı, bol sütlüsü, yoğun kakaolu bitter’iyle, ısıya dayanıklı harika bir parça çikolata serisi çıkarmış... 

Özellikle kurabiye çikolataları çok ilgimi çekti... 
Çünkü böyle iri parçalısını ilk defa gördüm.
Benim kurabiyelere öyle bir çekicilik, öyle bir lezzet geldi ki...
Bu arada size bir sır vereyim, kahvenin yanında da çok iyi gidiyor:)

Pakmaya kurabiye çikolataları kocaman parçalı, sütlü ve bitter çeşitleriyle benzersiz.
Pakmaya, her ihtiyacımı karşılayacak çok çeşitli ürünlerinin yanı sıra enfes tarifleriyle de benim lezzet yardımcım. www.mutfaginyildizi.com’da birbirinden nefis tarifler sizin de vazgeçilmeziniz olacak.  
Önerim, www.mutfaginyildizi.com’a bakmadan mutfağa girmeyin...







Bir boomads advertorial içeriğidir.

20 Eylül 2014 Cumartesi

Evde kolay şeker hamuru yapımı ve kurabiye süsleme



Tadına doyamadan yediğimiz leziz pasta, kek ve kurabiyelerin üzerini süsleyen figürler şeker hamurundan elde ediliyor. Pasta, kek ve kurabiyelerin üzerini kaplamak ve süslemek için kullanılan şeker hamurlarını satın alabileceğiniz gibi evde yapmanız da mümkün
Evde özellikle kendi denediğim vede gayet başarılı olduğum Marshmallow  la şeker hamuru yapımını ve alt kurabiye malzemesinin tarifini paylaşacağım.



Şeker hamuru malzemeleri:
450gr Marshmallow şekeri
500gr Pudra şekeri
Bir çimdik tuz
4 yemek kaşığı su

Gördüğünüz gibi bu malzemelerin hepsi, hemen hemen herkesin evinde olan kolay ulaşabilen malzemelerdir.

Marshmallow şekerleri hazır paketlerde genellikle beyaz ve pembe  renklerdedir.
Her iki rengide ayrı ayrı tarifini vereceğim şekilde hazırlayacağız.
Ben beyaz renkteki marshmallow larla başlayacağım.Şekerleri cam yada porselen  bir kaseye koyun.
Tencereye su koyup kaynatalım,Marshmallow'larımızın olduğu kaseyi tenceremizin üzerine oturtalım.Burada önemle dikkat etmeniz gereken püf noktası kesinlikle şekerlerimizin olduğu kase içersine su karışmaması gereklidir.  Benmari usulü marshmallow'ları arada karıştırarak eritelim.




Şekerimiz eridikten sonra öncelikle bir çimdik tuzu ardından suyumuzu ve pudra şekerimizin yarısını ilave ederek kasıkla bir birine yedirelim.Şekerimiz çok sıcak olduğu için  malzemeleri kaşıkla karıştırmamız elimizin yanmasını engelleyecektir.İlk karıştırma isleminden sonra yeterli ılıklığa ulaşan şekerimizi artık diğer kalan pudra şekerimizide ekleyerek elimizle yoğurabiliriz.





Ele yapışmayacak bir kıvama geldiğinde hamurumuzun kıvamı olmuş demektir.Şeker hamurumuzu yuvarlayalım üzerine margarinle biraz yağlayalımki kurumasın. Streç filmle hic hava almayacak şekilde sarıp bir gün oda sıcaklığında bekletmemiz gerekiyor.



Şeker hamurumuzu kullanmadan 
önce tekrar hamuru hafifçe elimizle yoğurup oklava yardımıyla altına ve üstüne nişasta serperek açıp ,şekillendirebiliriz. 





Kurabiye İçin malzemelerimiz:
250 gram oda ısısında yumuşatılmış margarin
250  gram pudra şekeri
1 bardak buğday nişastası
350 gram un
1 yumurta


Öncelikle yumusak margarin,1 yumurta ve pudra şekerini bir kasede iyice özdeşlestirerek karıştıralım.
Yavas yavaş un ve buğday nişastası karışımını parça parca ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
Kulak memesi yumuşaklı tabiri kıvamına gelen hamurumuzu orta kalınlıkta açarak tercih ettiğiniz kalıplarla şekiller çıkaralım.
önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri pembeşelene kadar yaklaşım 20 dak. pişirelim.
Kuabiyelerimizi fırından çıkarıp soğuyunca üzerlerini açılmış şekillerle kestiğimiz şeker hamurlarıyla süsleyebiliriz. 


Hazırladığım şeker hamurlarıyla hem kurabiyelerimi süsledim hemde ailem için güzel bir pasta hazırlayıp üzerini kapladım.
Hem maliyeti düşük hemde çok daha sağlıklı oldular afiyetle tüketildiler:)